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填空題
1875年法國著名生物學家（）用實驗證明了酒精發(fā)酵是活的酵母引起的。
答案：
巴斯德
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填空題
發(fā)酵罐內為防止液面中央形成旋渦流動，增強其湍動和溶氧傳質，應在罐內裝設（）。根據(jù)投料方式不同或按進行過程可將發(fā)酵分為（）、補料分批發(fā)酵、（）。
答案：
擋板；分批發(fā)酵；連續(xù)發(fā)酵
