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常溫運輸
答案:
箱內部溫度與外界溫度變化相一致,實際內部貨物溫度高于外界溫度2—10℃。
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真空冷卻(vacuum cooling)
答案:
將產品放在堅固、氣密的容器中,迅速抽出空氣和水蒸氣,使產品表面的水在真空負壓下蒸發(fā)而冷卻降溫。
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名詞解釋
采后處理
答案:
是為保持和改進產品質量使其從農產品轉化為商品所采取的一系列措施的總稱。主要包括:整理與挑選、預冷、清洗和涂蠟、分級、包裝...
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