多項選擇題常用的西式瓷器餐具包括（）。
A.展示盤
B.椒鹽瓶
C.面包碟
D.古典杯
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1.多項選擇題刀叉與菜式搭配正確的是（）。
A.沙拉，使用甜品刀、甜品叉
B.魚類全部用主餐刀
C.吃披薩類時擺上主餐刀和主餐叉
D.蛋糕類需提供甜品勺和甜品叉
2.多項選擇題不銹鋼餐具的清潔保養(yǎng)方法正確的是（）。
A.將用過的不銹鋼類餐具送進洗滌區(qū)
B.用專業(yè)藥劑浸泡15分鐘左右
C.用消毒過的餐巾做分類及擦拭
D.分類擺放在特定的盒子或抽屜中，用墊布以防止滑動和互相碰撞
