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單項選擇題
一切從事()的人員都要堅決貫徹執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,做好食品衛(wèi)生工作。
A.醫(yī)務(wù)工作
B.運輸工作
C.烹調(diào)工作
D.安全工作
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單項選擇題
飲食業(yè)用具實行“()”,即一洗,二刷,三沖,四消毒(蒸汽或開水)。
A.四過關(guān)
B.四勤
C.四不
D.四定
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單項選擇題
廚房必須設(shè)有防蠅、防塵、防鼠、洗滌、洗手、消毒、()和存放廢物的設(shè)備。
A.殺菌
B.防盜
C.排污物
D.排污水
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