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調(diào)制姜汁味,可以根據(jù)菜肴原料的不同種類,加入紅油辣椒。
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判斷題
廚房組織機構(gòu)設(shè)置的每一個層次、級別,都應(yīng)該有相應(yīng)的責權(quán)。
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單項選擇題
大多數(shù)飯店為了保證宴會的規(guī)格和檔次,專門設(shè)置()來負責菜肴的烹飪工作。
A.面點廚房
B.零點廚房
C.宴會廚房
D.加工廚房
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