2005年3月15日,上海市相關(guān)部門在對肯德基多家餐廳進行抽撿時,發(fā)現(xiàn)新奧爾良雞翊和新奧爾良雞腿堡調(diào)料中含有“蘇丹紅一號”成分.16日上午,百勝集團上??偛客ㄖ珖骺系禄植?ldquo;從16日開始,立即在全國所有肯德基餐廳停止售賣新奧爾良雞翅和新奧爾良雞腿堡兩種產(chǎn)品,同時銷毀所有剩余調(diào)料。”
肯德基公司此次由于蘇丹紅問題遭受了重大打擊。蘇敬軾稱,針對蘇丹紅事件的教訓(xùn),中國百勝餐飲集團決定采取三項措施防范部分食品生產(chǎn)供應(yīng)商不能嚴(yán)把食品安全關(guān)帶來的隱患:一是將在過去的基礎(chǔ)上加強原有的檢測能力,投資200萬元建立一個現(xiàn)代化食品安全檢測研究中心,對所有產(chǎn)品及使用原料進行安全抽檢,井對中國食品供應(yīng)安全問題進行研究。二是要求所有主要供應(yīng)商增加人員,添購必要的檢測設(shè)備,對所有進料進行食品安全抽檢。三是強化選擇上游供應(yīng)商的要求標(biāo)準(zhǔn),嚴(yán)防不能堅持食品安全的供應(yīng)商混入供應(yīng)鏈。