單項選擇題《熟肉制品衛(wèi)生標準》中規(guī)定肉灌腸中大腸菌群數(shù)應不得超過（）MPN/100g。
A.30
B.90
C.150
D.500
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1.單項選擇題《熟肉制品衛(wèi)生標準》中規(guī)定熏煮火腿中大腸菌群數(shù)應不得超過（）MPN/100g。
A.30
B.90
C.150
D.500
2.單項選擇題《蛋制品衛(wèi)生標準》中規(guī)定皮蛋中菌落總數(shù)應不得超過（）CFU/g。
A.5000
B.30000
C.10000
D.500
3.單項選擇題《熟肉制品衛(wèi)生標準》中規(guī)定肉灌腸中菌落總數(shù)應不得超過（）CFU/g。
A.5000
B.30000
C.50000
D.500
4.單項選擇題《熟肉制品衛(wèi)生標準》中規(guī)定熏煮火腿中菌落總數(shù)應不得超過（）CFU/g。
A.5000
B.30000
C.10000
D.500
5.單項選擇題二硫腙比色法測定鋅的pH條件是（）
A.酸性溶液
B.中性溶液
C.堿性溶液
D.任意溶液
最新試題
如果食品酸度測量的結果是PH=5.26，則該結果的有效數(shù)字是（）位。
題型：單項選擇題
測葡萄酒中干浸出物時，恒溫水浴的作用是（）。
題型：單項選擇題
若分光光度計的吸收池盛放過不溶于水的溶劑，應使用（）進行清洗。
題型：單項選擇題
抽樣檢驗時樣品的抽取十分重要，下列關于液體樣品的采樣方法正確的是（）
題型：單項選擇題
食品抽樣檢驗對檢驗批的組成有一定要求，下列關于產品合理組批的敘述最合適的是（）
題型：單項選擇題
隔水式培養(yǎng)箱的溫度變化范圍一般在（）。
題型：單項選擇題
食品抽樣檢驗需要一定的抽樣工具，下列不屬于樣品抽樣工具的是（）。
題型：單項選擇題
配制質量分數(shù)為5%的氯化鈉溶液100G，下面配制正確的是（）。
題型：單項選擇題
比色法葡萄酒中甲醇的測定原理：甲醇經氧化成（）后，與品紅--亞硫酸作用生成藍紫色化合物，與標準系列比較定量。
題型：單項選擇題
菌落總數(shù)測定培養(yǎng)基配制方法為各營養(yǎng)成分加于蒸餾水中，煮沸溶解，調節(jié)PH至（）。
題型：單項選擇題