最新試題
以下哪種漿適合用于使原料在炒制過(guò)程中保持形狀完整（）
制作炸春卷時(shí)，春卷皮包裹餡料后掛糊一般使用（）
制作炸丸子時(shí)，丸子掛糊通常采用（）
以下哪種原料在掛糊上漿時(shí)，可能需要先進(jìn)行改刀處理，如切成片或條（）
在掛糊上漿中，為了使原料炸制后口感更蓬松，可在糊或漿中加入（）
