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單項選擇題

消毒時，要求箱內(nèi)溫度達120℃，并持續(xù)30分鐘的消毒法是（）。

A.蒸汽消毒法
B.紅外線消毒法
C.煮沸消毒法
D.漂白粉消毒法

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單項選擇題

中餐零點餐廳服務中，客人入座后，服務員為客人斟倒第一杯禮貌茶時應站在客人的（）。

A.左側(cè)
B.右側(cè)
C.正前方
D.無具體規(guī)定

單項選擇題

餐巾花的選擇和應用對的描述是（）。

A.宴會選用杯花時，副主位應稍高，擺放要注意衛(wèi)生
B.主位花應美觀醒目，觀賞面應朝向副主人位
C.根據(jù)餐廳的主題和性質(zhì)選擇色彩、質(zhì)地和花型
D.動物花和植物花不可搭配使用

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