問(wèn)答題樣品的采集與處理包括的主要概念和操作過(guò)程。樣品種類及其之間關(guān)系?采樣的類型?
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1.問(wèn)答題國(guó)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)字符的含義?與食品分析標(biāo)準(zhǔn)有關(guān)的幾種國(guó)外組織機(jī)構(gòu)的英文縮寫含義?
3.問(wèn)答題食品分析的現(xiàn)狀、發(fā)展方向及其重要性?
4.問(wèn)答題食品分析任務(wù)?食品的品質(zhì)?食品分析方法種類?
5.問(wèn)答題寫出4種食品摻偽的常見(jiàn)方式。
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最新試題
熒光法測(cè)定維生素B1時(shí),用正丁醇提取硫色素必須保證準(zhǔn)確振搖()時(shí)間。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下面氨基酸的測(cè)定方法中,屬于熒光檢測(cè)方法的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在二-三點(diǎn)檢驗(yàn)中,如果試驗(yàn)得到的正確選擇的人數(shù)(),表明比較的兩個(gè)樣品間有顯著性的差異。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
離子交換色譜分離氨基酸時(shí),()先被洗脫下來(lái)。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
HPLC法測(cè)定食品中糖精鈉含量,樣品加熱除去二氧化碳和乙醇后須()處理。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
午餐肉中亞硝酸鹽測(cè)定時(shí),樣品以()除蛋白質(zhì)。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
用水提取水果中的可溶性糖類時(shí),為防止蔗糖在加熱時(shí)水解,水解液應(yīng)先調(diào)至()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在蒸餾法測(cè)定水分含量時(shí),為了防止乳化現(xiàn)象,可以加入()試劑。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
直接灰化法中常用來(lái)做灰化助劑的化合物有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
索氏提取法是最為經(jīng)典的測(cè)定脂肪的方法,其儀器組成為()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題