微生物生長所需的最適pH值就是其進行酶促反應的最適pH值。

能在完全無機的環(huán)境中生長的微生物只有進行光合作用的類群，如藍細菌、紫硫細菌等。

分解代謝是一種產(chǎn)能代謝。

外毒素是參與天然免疫的效應分子。

發(fā)酵的逐級放大就是指發(fā)酵設備規(guī)模的放大。

免疫學認為的“自身物質”是胚胎期免疫細胞接觸過的自身物質。

氧對厭氧微生物都會使其產(chǎn)生有毒害作用的代謝產(chǎn)物，而對好氧微生物卻不然。

噬菌體的形態(tài)并不都是復合對稱的，也有桿狀或絲狀的。

果脯和蜜餞與腌肉都能在一段時間內抑制微生物生長與繁殖，但它們抑制微生物的機理不一樣。

合成代謝是一種產(chǎn)能代謝。