多項選擇題進行霉菌和酵母菌計數(shù)檢測的培養(yǎng)基有（）
A.營養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基
B.孟加拉紅培養(yǎng)基
C.馬鈴薯葡萄糖培養(yǎng)基
D.VRBA瓊脂
E.伊紅美藍瓊脂
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1.多項選擇題食品微生物檢測需用滅菌蒸餾水進行稀釋的樣品有（）
A.冷食菜
B.熟肉制品
C.醬腌菜
D.醬油
E.冷凍飲品
2.單項選擇題食品微生物檢驗方法標準中對同一檢驗項目有兩個及兩個以上定性檢驗方法時，應以常規(guī)培養(yǎng)方法為（）。
A.參考方法
B.必做方法
C.基準方法
D.可選方法
E.快速方法
3.單項選擇題國家標準規(guī)定飲用天然礦泉水大腸菌群對應的標準限值是（）
A.0MPN/100mL
B.≤18個/L
C.≤3MPN/100mL
D.不得檢出/mL
E.≤3個/L
4.單項選擇題僅從三糖鐵如何區(qū)別志賀氏菌和不產(chǎn)H2S沙門氏菌（）
A.志賀氏菌底層和斜面均產(chǎn)酸，沙門氏菌只有底層產(chǎn)酸
B.志賀氏菌有動力，沙門氏菌無動力
C.志賀氏菌無動力，沙門氏菌有動力
D.沙門氏菌產(chǎn)H2S，志賀氏菌不產(chǎn)H2SE無區(qū)別
5.單項選擇題下列哪項屬于一般衛(wèi)生指示菌（）
A.耐熱大腸菌群
B.霉菌和酵母菌計數(shù)
C.總大腸菌群
D.沙門氏菌
E.大腸艾希氏菌
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