單項選擇題炊事人員和保育員應(yīng)注意保持個人衛(wèi)生，尤其是要特別注意（）的清潔
A.臉
B.手
C.口
D.頭
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1.單項選擇題儲存食物的方式之一是用糖漬，糖的濃度，必須達(dá)到（），才能達(dá)到防腐保藏的目的。
A.50%～55%
B.55%～60%
C.60%～65%
D.65%～70%
2.單項選擇題為嬰幼兒制作食物時，為保留營養(yǎng)素，淘米的次數(shù)就不要過多，這是由于淘米次數(shù)越多，損失的（）也越多。
A.維生素A
B.維生素B
C.維生素C
D.維生素D
3.單項選擇題發(fā)芽的馬鈴薯，新鮮的黃花菜，未炒熟的四季豆等都含有（），食用后會引起中毒。
A.黃曲霉素
B.亞硝胺
C.天然毒素
D.多環(huán)芳烴
4.單項選擇題讓嬰幼兒少食或不食腌制、烘烤和熏制的食物，如咸菜、火腿、熏魚等，是因為這些食物（）。
A.含亞硝胺和多環(huán)芳烴致癌物質(zhì)較多
B.被細(xì)菌污染和腐爛變質(zhì)
C.天然有毒
D.易被農(nóng)藥、化肥等污染
5.單項選擇題嬰幼兒的（）含血紅蛋白較多，且具有強烈的吸氧性。
A.紅細(xì)胞
B.白細(xì)胞
C.中性粒細(xì)胞
D.淋巴細(xì)胞
最新試題
在活動區(qū)域材料的投放中，以下哪種材料不屬于開放性材料？（）
題型：單項選擇題
《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》中，建議1-3歲幼兒碳水化合物攝入量占總能量的（）。
題型：單項選擇題
培養(yǎng)嬰幼兒物品整理與收納的習(xí)慣，可以包含（）。
題型：多項選擇題
嬰幼兒取放水杯和接水的位置可用（）進行劃分。
題型：單項選擇題
不屬于家園聯(lián)系欄布置要點的是（）。
題型：單項選擇題
嬰幼兒活動區(qū)域標(biāo)識清晰，規(guī)則分明，能使嬰幼兒體會到遵守規(guī)則帶來的自由。這種教育方法是（）。
題型：單項選擇題
嬰幼兒照護人員對藥物的處理方式正確的是（）。
題型：多項選擇題
以下關(guān)于嬰幼兒中暑的預(yù)防措施，描述正確的是（）。
題型：多項選擇題
關(guān)于25-36個月幼兒情感與社會性保育說法正確的是（）
題型：多項選擇題
不能濕式擦拭、清洗的圖書和玩具，可放置在陽光下直接暴曬消毒，暴曬時不得相互疊夾，暴曬時間不低于（）小時。
題型：單項選擇題