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問答題為什么生物體既有堿性磷酸酶又有酸性磷酸酶，是否只有一種就可以了？

參考答案： 適應(yīng)細(xì)胞區(qū)室化，區(qū)室間pH存在差異。最適pH不同，有利于在不同細(xì)胞區(qū)室發(fā)揮最大作用和進(jìn)行功能調(diào)節(jié)。

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1.問答題為什么對甲苯磺胺（P-toluenesulfonamide）有抗生素作用？

參考答案：對甲苯磺胺類似葉酸，中的對氨基苯，干擾微生物舍成葉酸，酸是合成嚓呤和胸腺嘧啶過程中的重要輔酶。人體從食幼得葉酸，故不受影...

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2.問答題已知NADH溶液在340nm波長有光吸收，其氧化型NAD⁺無光吸收。請利用該特性設(shè)計(jì)乳酸脫氫酶的定量分析實(shí)驗(yàn)。

參考答案：肌肉乳酸脫氫酶催化下列反應(yīng)：丙酮酸＋NADH＋H⁺＝乳酸＋NAD⁺。因此可以...

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3.問答題甲醇對人體毒性很大，只要喝下30mL即可致死。甲醇的毒性不是由于甲醇本身，而是其代謝產(chǎn)物甲醛。在肝臟醇脫氫酶作用下甲醇可以迅速氧化為甲醛。對于甲醇中毒者的醫(yī)療處理是給病人以乙醇，乙醇的給量在正常人身上可引起中毒反應(yīng)。解釋這種處理為什么有效？

參考答案：

乙醇和甲醇竟?fàn)幣c醇脫氫酶結(jié)合，減少甲醇的代謝。

4.問答題己糖激酶溶液在45℃，12min內(nèi)會丟失50％活性。但是當(dāng)有大量底物葡萄糖存在時(shí)，該酶在45℃只丟失3％活性。解釋此現(xiàn)象。

參考答案：己糖激酶催化葡萄糖和ATP反應(yīng)，使葡萄糖磷酸化。在無ATP時(shí)，葡萄糖與己糖激酶結(jié)合，能穩(wěn)定游離酶分子，抵抗變性。由于無A...

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5.問答題新摘的玉米仁中糖分很高，但摘下后幾天甜度大大降低，因?yàn)檎乱惶靸?nèi)50％游離糖即轉(zhuǎn)變?yōu)榈矸?。為了保持玉米甜度，將去蕙玉米立即投入沸水幾分鐘（“漂白”），然后在冷水中冷卻，以這種方式加工的玉米貯存在冰箱中可保持其甜度。解釋此方法的生物化學(xué)基礎(chǔ)。

參考答案：沸水高溫使玉米中的酶蛋白變性失活。