單項(xiàng)選擇題（）成品特點(diǎn)是色澤金黃，皮薄酥脆，餡足鮮美，口味清香。
A.煮餛飩
B.烙餡餅
C.燙面炸糕
D.水晶餅
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題烙餡餅熟制時(shí)，平鍋燒熱，鍋內(nèi)刷少量（），放入圓餅烙制。
A.棕櫚油
B.菜籽油
C.芝麻油
D.花生油
2.單項(xiàng)選擇題烙餡餅制餡時(shí)，小白菜洗凈，焯水，過涼，剁碎，擠凈（）。
A.水分
B.雜質(zhì)
C.浮油
D.堿湯
