單項選擇題

隨著營養(yǎng)學(xué)研究的深入，人們認識到單胃動物蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值的實質(zhì)主要是（）

A.蛋白質(zhì)消化率
B.氮的消化率
C.蛋白質(zhì)代謝率
D.氨基酸營養(yǎng)

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