單項(xiàng)選擇題軟體動(dòng)物（）含量多數(shù)在15%左右。
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.碳水化合物
D.維生素A
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1.單項(xiàng)選擇題以食鹽保藏的海魚，用鹽量不應(yīng)低于（）%。
A.5
B.10
C.15
D.20
2.單項(xiàng)選擇題（）組氨酸含量高，一旦變質(zhì)，可產(chǎn)生大量組胺，能引起人體組胺中毒。
A.鯊魚
B.鱸魚
C.帶魚
D.金槍魚
3.單項(xiàng)選擇題大量食用（）可以造成維生素B1缺乏。
A.豬肉
B.生菜
C.生魚
D.香蕉
4.單項(xiàng)選擇題魚肉中（）含量較低。
A.維生素A
B.維生素C
C.維生素D
D.維生素E
5.單項(xiàng)選擇題魚類脂肪多由（）組成。
A.飽和脂肪酸
B.不飽和脂肪酸
C.反式脂肪酸
D.短鏈脂肪酸
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題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
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題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
可耐受最高攝入量（UL）是一個(gè)建議的攝入水平，攝入超過UL不一定會(huì)對(duì)健康造成危害。
題型：判斷題