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直接滴定法測還原糖,樣品處理時可采用硫酸銅—?dú)溲趸c作為澄清劑。
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堿性酒石酸銅可將醛糖氧化,但不能氧化酮糖。
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直接滴定法測蔗糖時為減少誤差,堿性酒石酸銅溶液的標(biāo)定需采用葡萄糖標(biāo)準(zhǔn)溶液。
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