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單項(xiàng)選擇題
關(guān)于成熟階段的肉品,以下說明不正確的是()。
A.一般是經(jīng)冷藏的肉品
B.新鮮度高
C.風(fēng)味好易煮爛
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單項(xiàng)選擇題
西芹是一種優(yōu)質(zhì)蔬菜,從分類角度而言,其應(yīng)為()。
A.葉菜類
B.莖菜類
C.根莖類
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單項(xiàng)選擇題
蛋清的起泡性能好,常作起泡劑,因其具有()等物理性質(zhì)。
A.粘度高
B.表面張力大
C.凝固溫度高
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