單項選擇題

下列不是禽類新鮮度特征的是（）。

A.眼球飽滿、平坦或凹陷色澤皮膚有光澤，肌肉切面有光澤
B.有該禽固有的色澤粘度外表微干或微濕潤，不粘手彈性有彈性
C.肌肉指壓后的凹陷立即回復(fù)氣味具有該禽固有的氣味煮沸后肉湯混為一體
D.脂肪團(tuán)聚于表面，具固有的香味

你可能感興趣的試題

下列關(guān)于缺乏礦物質(zhì)所引起的病癥說法，錯誤的是（）。

A.由于缺鈣所引起的疾病主要影響骨骼發(fā)育，表現(xiàn)為佝僂病、骨質(zhì)疏松以及高鈣血癥和手足抽搐等
B.鐵再食物中吸收率不高，易缺乏而引起缺鐵性貧血
C.孕婦缺碘會使胎兒生長遲緩，造成智力低下或癡呆，甚至發(fā)生克汀?。ù粜“Y）
D.嚴(yán)重缺鋅會引起男性性機(jī)能減退或貧血病，孕婦嚴(yán)重缺鋅會使胎兒發(fā)育畸形

單項選擇題

返沙法烹制時要用中慢火熬搪膠，最后一步是翻炒，翻炒時要（）。

A.控好溫度
B.慢火
C.熄火
D.恒溫

下列不是禽類新鮮度特征的是（）。

你可能感興趣的試題

下列關(guān)于缺乏礦物質(zhì)所引起的病癥說法，錯誤的是（）。

返沙法烹制時要用中慢火熬搪膠，最后一步是翻炒，翻炒時要（）。

下列不是禽類新鮮度特征的是（）。

下列關(guān)于缺乏礦物質(zhì)所引起的病癥說法，錯誤的是（）。

返沙法烹制時要用中慢火熬搪膠，最后一步是翻炒，翻炒時要（）。