單項選擇題

能延長菜肴的存放時間，有防止菜肴餿變作用的食用菌的是（）

A.竹蓀
B.猴頭菇
C.口蘑
D.草菇

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單項選擇題

下列食用菌中，在低溫條件下易出現(xiàn)黃褐色黏液，并能很快變質(zhì)，所以不宜冷藏（）

A.平菇
B.金針菇
C.香菇
D.蘑菇

單項選擇題

號稱“素中之葷”的是（）

A.平菇
B.木耳
C.銀耳
D.竹蓀

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