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章節(jié)練習(xí)
判斷題
黑魚以冬季產(chǎn)的最肥美。
參考答案：
正確
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1.判斷題
用蒲菜制作菜肴時(shí)不宜加熱過度，以保其脆嫩，一般制作時(shí)不宜加醬油。
參考答案：
正確
2.判斷題
液態(tài)的植物油所含的必需脂肪酸比動(dòng)物脂高，因此，植物油的營養(yǎng)價(jià)值高于動(dòng)物脂。
參考答案：
正確
最新試題
下列哪一個(gè)是蜜餞類產(chǎn)品？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下列蔬菜中屬于果菜類的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
畜肉的保鮮方法有（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
蜜棗屬于（）糖制果品。
題型：單項(xiàng)選擇題
馬鈴薯又稱土豆、地蛋。
題型：判斷題
