雪餅包裝袋內，有一個裝有白色顆粒狀固體的小紙袋，其目的是為了驅蟲。

高果糖漿指是的果糖含量非常高（超過90%）的糖漿。

高溫烘干不能除去食品中的結合水，但可以除去食品中的自由水。

糖尿病病人不能喝高甜度的飲料，但可喝一些低甜度的飲料。

當生物體內的水減少到一定量時，生物種子會進入休眠狀態(tài)。

種子干燥后結合水被除去，微生物無法生長，因此有利于保藏。

許多礦物質元素是各種酶的激活劑或組成成分，直接或間接影響新陳代謝的進行。

肉類冰凍后取出，經常會出現不同程度地崩潰。

在酸性條件下，單糖可被進一步水解為兩分子甘油。

荔枝、芒果、櫻桃、百香果等的后熟作用都非常明顯，因此往往在還沒有成熟時就從樹上采摘下來銷售。