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三成熟的牛排-表面焦黃，中間為紅色牛肉，裝盤后有血水滲出。
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當(dāng)客戶眼神顯示堅(jiān)定不移時(shí)，說明客戶正在沉思。
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可以用餐巾擦臉，擦汗，餐具。
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當(dāng)客戶眼神顯出心不在焉時(shí)，說明他已經(jīng)聽的不耐煩了。
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用餐巾擦嘴時(shí)動(dòng)作要輕，如果嘴上有大塊污漬，可用力去抹。
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當(dāng)客戶眼神呆滯黯然時(shí)，說明他是三心二意的。
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在具體擺放時(shí)，其基本要領(lǐng)是展示盤居中，盤前橫甜品叉匙，左叉右刀，先外后里，刀口朝盤，飲具在右。
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所謂儀容，即人的容貌，是個(gè)人儀表的重要組成部分，它由發(fā)式、面容及人體未被服飾遮掩的肌膚（如手、頸、足等）組成。
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剔牙時(shí)，要用手或餐巾遮口。
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禮儀是社會(huì)道德行為規(guī)范。
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可以用右手握筷，左手持勺，將筷子放入湯碗中洗刷。
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