因為染色體上整合有溫和噬菌體的基因組，所以溶原菌都屬于溫和噬菌體。

藍細菌是能同時進行生物固氮和光合作用的一種藻類。

發(fā)酵的逐級放大就是指發(fā)酵設備規(guī)模的放大。

溫和噬菌體的遺傳物質都是dsDNA。

發(fā)酵產品質量決定于生產設備，與生產菌種及發(fā)酵工藝無關。

溫度高有利于提高化學反應的速度，而微生物的生長繁殖恰恰與一系列有序的生化反應相關，因此提高溫度有利于促進微生物的生長繁殖。

合成代謝是一種產能代謝。

發(fā)酵的作用是厭氧微生物取得能量的唯一方式。

類毒素的性質有免疫原性，無毒性。

果脯和蜜餞與腌肉都能在一段時間內抑制微生物生長與繁殖，但它們抑制微生物的機理不一樣。