氧對厭氧微生物都會使其產生有毒害作用的代謝產物，而對好氧微生物卻不然。

能在完全無機的環(huán)境中生長的微生物只有進行光合作用的類群，如藍細菌、紫硫細菌等。

蛋白質氨基酸順序的進化速率大體上是恒定的，但功能不同的蛋白質常以不同的速率進化。功能重要的分子序列或序列區(qū)域往往進化變化速率高。

果脯和蜜餞與腌肉都能在一段時間內抑制微生物生長與繁殖，但它們抑制微生物的機理不一樣。

免疫學認為的“自身物質”是胚胎期免疫細胞接觸過的自身物質。

一般情況下，細菌生長所需的水活度值低，而真菌生長所需的水活度值較高。

噬菌體的形態(tài)并不都是復合對稱的，也有桿狀或絲狀的。

培養(yǎng)大腸桿菌一定要通氣。

類毒素的性質有免疫原性，無毒性。

一般而言，對同一樣本進行微生物計數，采用平板菌落計數法比采用顯微鏡直接計數法測到的數值要小。