填空題

與其它水產(chǎn)品相比，魚類顯著的營養(yǎng)特點是含有豐富的多不飽和脂肪酸，主要是（）和（）。

答案： EPA；DHA

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日光照射人的皮膚組織后，皮膚中的7-脫氫膽固醇可以轉(zhuǎn)化為（），所以日照可以防治（）。

答案：維生素D；佝僂病

單項選擇題

以下營養(yǎng)素中宜采用尿液檢測方法評價其營養(yǎng)水平的是（）

A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.脂溶性維生素
D.水溶性維生素