單項選擇題蛋白質(zhì)是由什么組成的高分子化合物（）
A.蛋氨酸
B.氨基酸
C.組氨酸
D.丙氨酸
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1.單項選擇題下列哪項不是評價人體營養(yǎng)狀況的方法（）
A.膳食調(diào)查
B.人體測量及臨床體征檢查
C.臨床生化檢測
D.問卷調(diào)查
2.單項選擇題（）營養(yǎng)素不是宏量營養(yǎng)素。
A.碳水化合物
B.蛋白質(zhì)
C.脂肪
D.維生素
