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單項(xiàng)選擇題
酵母菌和霉菌耐低溫的能力強(qiáng),()霉菌仍能活動(dòng)。
A.-15.5℃
B.-9.5℃
C.-6.5℃
D.-1.5℃
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多項(xiàng)選擇題
果膠可以分為()兩個(gè)大類。
A.可溶性果膠
B.酸溶性果膠
C.不溶性果膠
D.水溶性果膠
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單項(xiàng)選擇題
當(dāng)果實(shí)逐漸成熟時(shí),()與纖維素分離,果膠處于溶解狀態(tài)。
A.原果膠
B.高果膠
C.低果膠
D.紅果膠
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