西點不僅營養(yǎng)豐富、（），還具有品種變化多、應用范圍廣、口味清香、口感甜咸酥松等特點。

全麥面粉僅去除了麥皮最粗糙的部分，幾乎保留了麥粒的（）。

關于海綿蛋糕的膨松原理，下面說法錯誤的是（）

排類點心的手工成型方法有很多，如搟、切、（）刻等。

混酥類面團的制作工具有刮板和（）兩種。