多項(xiàng)選擇題熘汁常用的方法有（）

A.軟滑熘
B.燒汁熘
C.淋汁熘
D.臥汁熘


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1.多項(xiàng)選擇題下列適用于堿發(fā)的干貨原料有（）

A.木耳
B.魷魚(yú)
C.蹄筋
D.燕窩

2.多項(xiàng)選擇題軟體類的原料品種很多，下列屬于瓣鰓類的是（）

A.河蚌
B.牡蠣
C.皺紋盤(pán)鮑
D.蛤蜊

3.單項(xiàng)選擇題家政服務(wù)員職業(yè)活動(dòng)過(guò)程中的生活指導(dǎo)的內(nèi)容不包括（）

A.人際關(guān)系指導(dǎo)
B.指導(dǎo)家政服務(wù)人員要勤儉節(jié)約
C.指導(dǎo)家政服務(wù)員學(xué)會(huì)控制自己的情緒
D.婚姻指導(dǎo)

4.單項(xiàng)選擇題職業(yè)評(píng)估報(bào)告的內(nèi)容中不包括（）

A.求職者的身體與生理素質(zhì)
B.求職者的家庭出身
C.求職者的思想素質(zhì)
D.求職者的心理素質(zhì)

5.單項(xiàng)選擇題職業(yè)評(píng)估報(bào)告的編寫(xiě)不能（）

A.內(nèi)容全面
B.結(jié)構(gòu)合理
C.具有操作性
D.虛假