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單項(xiàng)選擇題

采集野生薺菜的最佳時(shí)節(jié)是在（）。

A.初春
B.盛夏
C.中秋
D.初冬

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判斷題
存在于乳中的礦物質(zhì)主要是鐵、磷物質(zhì)。
答案：錯(cuò)誤
單項(xiàng)選擇題
屬于海洋小型經(jīng)濟(jì)魚類品種的魚是（）。
A.真鯛
B.塘鱧魚
C.鯡魚
D.鰩魚
判斷題
蛋類中存在的活性酶物質(zhì)是溶菌酶、酪蛋白酶、脂肪酶和氧化酶。
答案：錯(cuò)誤
判斷題
由于肌肉和脂肪之間相互交雜，形成了禽類紅白相間的雪花肉。
答案：錯(cuò)誤
判斷題
冷凍牛肉中結(jié)合水的基本特點(diǎn)；與血液結(jié)合成穩(wěn)定結(jié)構(gòu)、耐低溫冷凍、呈現(xiàn)出鮮艷的紅色。
答案：錯(cuò)誤
判斷題
構(gòu)成動(dòng)物骨骼肌的基本*單位是肌纖維。
答案：正確
判斷題
萌發(fā)使植物性原料的內(nèi)部營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)得到增強(qiáng)。
答案：錯(cuò)誤
判斷題
最容易發(fā)生萌發(fā)的原料品種是根莖類和茄果類蔬菜。
答案：錯(cuò)誤
判斷題
軟化栽培的菊苣形體為橢圓形、淡黃色、葉呈荷花瓣?duì)睢误w質(zhì)量為500g。
答案：錯(cuò)誤
判斷題
魯西黃牛的形態(tài)特征是牛角粗短、瘤狀尖峰、垂肉發(fā)達(dá)、體形較大。
答案：錯(cuò)誤

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