最新試題
關于海綿蛋糕的膨松原理，下面說法錯誤的是（）
"緩慢加入剩余的低筋粉和食鹽”是油粉攪拌法制作混酥類面團的第（）步驟的內(nèi)容。
制作核桃派生坯時需要準備的麥芽糖的用量為（），占烘焙百分比的50%。
混酥類面團的制作工具有刮板和（）兩種。
重要宴會的甜點裝盤時，應充分考慮飾物所占的比例和甜品的（）是否相符。
