單項(xiàng)選擇題魚唇又稱魚嘴。主要產(chǎn)地為福建、()、廣東、山東、遼寧等地。
A.安徽
B.浙江
C.湖南
D.湖北
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1.單項(xiàng)選擇題()又稱鰻鱺。
A.鱔魚
B.泥鰍
C.河鰻
D.鯰魚
2.單項(xiàng)選擇題鯉魚又稱為龍魚、拐子、毛子,地方名叫()
A.拐毛
B.龍門鯉
C.鯉魚門
D.躍龍門
3.單項(xiàng)選擇題團(tuán)頭魴分布于長江中下游附屬中型湖泊,以()產(chǎn)最為著名。
A.浙江
B.安徽
C.湖北
D.湖南
4.單項(xiàng)選擇題以秋季最肥美,有“春鱉秋鱸”之說,是哪一種魚類的美稱()
A.鱸魚
B.石斑魚
C.鰩魚
D.黃魚
5.單項(xiàng)選擇題鯧魚在烹飪中多整尾使用,適宜于紅燒、紅燜、清蒸、()、熏烤等。
A.煎炸
B.油燜
C.滑炒
D.滑溜
最新試題
造型形象分類法是根據(jù)構(gòu)成的形象特征進(jìn)行分類的方法,如具象、抽象、意象等。
題型:判斷題
雕刻作品在應(yīng)用中應(yīng)注意保持作品的完整性和美觀度,避免在裝盤或運(yùn)輸過程中損壞。
題型:判斷題
空間構(gòu)成分類法是根據(jù)構(gòu)成元素的形狀、大小、顏色等因素對構(gòu)成進(jìn)行分類的方法。
題型:判斷題
食品雕刻可以應(yīng)用于各種菜肴的裝飾和美化,提升菜肴的視覺效果。
題型:判斷題
花卉題材的食品雕刻在方法上注重線條的流暢和細(xì)膩,通過精巧的雕刻技巧展現(xiàn)花卉的形態(tài)和質(zhì)感。
題型:判斷題
宴席因人配菜是指根據(jù)客人的口味和飲食習(xí)慣來搭配菜品。
題型:判斷題
白煨臍門時(shí),不需要加入任何調(diào)料,只需保持原味即可。
題型:判斷題
易熟蔬菜冷水入鍋,旺火加熱,水沒過食材,短時(shí)間的焯水,可以防止?fàn)I養(yǎng)流失。
題型:判斷題
食品雕刻是指通過雕刻刀具在食材上雕刻出各種圖案和造型,以達(dá)到美化菜肴、增加菜肴藝術(shù)感的目的。
題型:判斷題
食品雕刻的刀法包括直刀法、旋刀法和插刀法等,這些刀法可以根據(jù)不同的雕刻需求進(jìn)行選擇和運(yùn)用。
題型:判斷題