單項選擇題蛋黃中()是老年性癡呆的克星。
A.中性脂肪
B.卵磷脂
C.膽固醇
D.維生素
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1.單項選擇題紹鴨屬于下列()
A.肉用型
B.兼用型
C.卵用型
D.藥食兼用型
2.單項選擇題乳和乳制品類原料的儲存保鮮采用冷藏、密封、避光等方法,一般不冷凍。其冷藏的溫度以()℃為佳。
A.0
B.5
C.10
D.8
3.單項選擇題()是最理想的天然食品之一,有“白色血液”的美譽。
A.豆?jié){
B.奶油
C.人乳
D.牛乳
4.單項選擇題人體所需七大營養(yǎng)素中能供給人體熱能的營養(yǎng)素是()。
A.膳食纖維、碳水化合物、脂肪
B.蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物
C.維生素、脂肪、碳水化合物
D.維生素、蛋白質(zhì)、碳水化合物
5.單項選擇題廣東臘腸屬于()
A.腌臘制品
B.灌腸制品
C.脫水制品
D.其他制品
最新試題
食品雕刻的刀具應(yīng)該鋒利、耐用,以便于雕刻出精細(xì)的圖案和造型。
題型:判斷題
花卉題材的食品雕刻在方法上注重線條的流暢和細(xì)膩,通過精巧的雕刻技巧展現(xiàn)花卉的形態(tài)和質(zhì)感。
題型:判斷題
食品雕刻是指將食材雕刻成各種小型雕塑或藝術(shù)品,供人們觀賞和收藏。
題型:判斷題
雕刻作品在應(yīng)用中應(yīng)注意保持作品的完整性和美觀度,避免在裝盤或運輸過程中損壞。
題型:判斷題
白煨臍門時,需要先將臍門清洗干凈,然后放入鍋中加水煮沸。
題型:判斷題
白煨臍門時,不需要加入任何調(diào)料,只需保持原味即可。
題型:判斷題
食品雕刻可以應(yīng)用于各種菜肴的裝飾和美化,提升菜肴的視覺效果。
題型:判斷題
泡的特點是適用于各種食材,且泡制時間越長,食材越入味。
題型:判斷題
空間構(gòu)成分類法是根據(jù)構(gòu)成元素的形狀、大小、顏色等因素對構(gòu)成進行分類的方法。
題型:判斷題
冷菜菜品的儲存方法中,應(yīng)該將菜品放入冰箱冷藏,以保持其新鮮度和口感。
題型:判斷題