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單項(xiàng)選擇題
擠就是利用擠嘴、擠袋或紙卷,裝入擠餡料,運(yùn)用各種手法,在()或甜點(diǎn)等制品上,擠制各式圖案的工藝。
A.蛋糕
B.面包
C.果凍
D.馬司板
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單項(xiàng)選擇題
撒的()不當(dāng),不僅影響制品的整體色彩,還影響其他輔料的布局和造型。
A.數(shù)量
B.位置
C.范圍
D.形狀
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單項(xiàng)選擇題
制作木司時(shí),需要脫模的制品,一定要小心,要保持制品的()。
A.一致性
B.平整性
C.完整性
D.柔軟性
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