判斷題

復(fù)合味汁的兌制當(dāng)以食者的口味為先，以投其所好。

答案：錯(cuò)誤

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隔水燉的關(guān)鍵是鍋內(nèi)的水應(yīng)低于缽口，以不浸入為度。

答案：錯(cuò)誤

酸奶保留了牛奶原有的全部營(yíng)養(yǎng)成分。

答案：正確

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