A.翅板寬大厚實(shí)
B.卷邊明顯
C.骨骼粗壯
D.基根皮骨少
E.色澤潔白
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A.色潔白
B.半透明
C.無(wú)雜質(zhì)
D.有底座
E.略呈橢圓形
A.油類
B.水
C.鹽類
D.酸類
E.蒸汽
A.呈透明狀
B.石灰筋
C.油根
D.夾沙
E.呈金黃色
A.保持原料形狀完整
B.忌用鐵質(zhì)鍋具加熱
C.加入食堿促進(jìn)漲發(fā)
D.加入食鹽促進(jìn)漲發(fā)
E.加入食醋促進(jìn)漲發(fā)
A.翅板大
B.卷邊
C.基根皮骨少
D.有光澤
E.無(wú)血污水印
最新試題
抽象式雕刻比較活潑,趣味性強(qiáng),不拘一格,民族風(fēng)情濃郁,是最常用的一種食品雕刻形式。
凹雕在難度和要求上稍高與凸雕。應(yīng)用時(shí)多表現(xiàn)為西瓜盅、冬瓜盅等。
胡蘿卜適合雕刻各種蘿卜燈、花卉、動(dòng)物、人物、山石、盆景、花瓶等。
“五元神仙雞”是魯菜中的傳統(tǒng)名菜。
紅、黃、藍(lán)是三原色,配合在一起有單純、原始、強(qiáng)烈的感覺(jué)。如紅與藍(lán)都是熱色,在寒暖關(guān)系上是調(diào)和的,在明度關(guān)系上又呈對(duì)比的。
我國(guó)海南萬(wàn)寧所產(chǎn)的大洲燕窩為東方珍品。
“松鼠鱖魚(yú)”是山東的地方名菜。
為了讓顧客了解飯店有關(guān)宴會(huì)的信息,宴會(huì)預(yù)訂人員必須做到迅速準(zhǔn)確地回答顧客有關(guān)宴會(huì)方面的()。
套盤裝飾是指將精致高雅的餐盤,或形制、材質(zhì)很特別的容器,套放于另一只較大的餐盤中。
人參汽鍋雞是蘇菜系中的傳統(tǒng)名菜。