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設(shè)計(jì)任務(wù)書是指導(dǎo)食品工廠生產(chǎn)的綱領(lǐng)性文件。
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生產(chǎn)工藝流程示意圖可用于設(shè)備設(shè)計(jì)、選型。
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食品車間人員流動(dòng)衛(wèi)生控制的區(qū)域順序,換鞋間、更衣室。
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