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食品行業(yè)技能鑒定考試
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判斷題
乳品是哺乳動物為哺育幼仔而從乳腺中分泌出來的一種透明的液體。
參考答案：
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1.判斷題
干貨制品的保管，在進貨時，要記錄下該食品進貨日期。
參考答案：
正確
2.判斷題
猴頭菇含有較全面的營養(yǎng)成分，對消化管疾病有一定的療效。
參考答案：
正確
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下列哪一種烹飪方法適合于根莖類食材？（）
題型：單項選擇題
下列哪一種烹飪方法可以去除食材中的異味？（）
題型：單項選擇題
豆腐皮和腐竹的產季是一年四季。
題型：判斷題
下列哪一種食材屬于新鮮蔬果？（）
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薯類的產季在什么時候？（）
題型：單項選擇題
