單項選擇題豆腐乳是我國著名的傳統(tǒng)發(fā)酵食品之一。下列敘述正確的是（）

A.發(fā)酵過程中控制溫度是關(guān)鍵條件之一
B.發(fā)酵過程中必須保持空氣流通
C.發(fā)酵都是由酵母菌完成的
D.蒸煮豆腐后馬上加入菌種


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

2.單項選擇題細菌和真菌在我們的生活中無處不在，既是我們的“朋友”，也是我們的“敵人”。下列相關(guān)敘述不正確的是（）

A.細菌和真菌都可長出菌落，菌落的形態(tài)、大小等可作為初步鑒別細菌和真菌的依據(jù)
B.溶菌酶能破壞許多種病菌的細胞壁，是人體的第三道防線
C.某些真菌產(chǎn)生的抗生素可以殺死和抑制某些致病細菌
D.豆科植物根瘤中的根瘤菌與豆科植物是共生關(guān)系