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單項選擇題世界上著名的蒸餾酒均采用（）蒸餾設(shè)備進行蒸餾。

A.壺式
B.塔式
C.板式

1.單項選擇題上甑要求以（）六字為原則。

A.“松、輕、準、薄、勻、平”
B.“松、輕、準、薄、勻、凈”
C.“松、重、準、薄、勻、凈”
D.“松、重、準、厚、勻、凈”

2.單項選擇題生產(chǎn)上在摘酒時把（）%以上的酒精濃度作為摘酒的標準。

A.58
B.60
C.63
D.68

3.單項選擇題流酒溫度也要控制好，一般要求流酒溫度在（）℃左右，稱之為“中溫流酒”。

A.25
B.30
C.35
D.40

4.單項選擇題流酒時，要調(diào)整好火力，做到“緩火流酒”，流酒速度以（）Kg/min為宜。

A.1-2
B.3-4
C.5-6
D.7-8

5.單項選擇題上甑操作要求做到調(diào)整汽壓，使上甑時間控制為35-40min；蓋盤后（）min內(nèi)必須流酒。

A.2
B.3
C.4
D.5