單項選擇題（）屬于果仁類。
A.水果
B.草莓
C.話梅
D.杏仁片、核桃片
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1.單項選擇題“面粉的面筋構成蛋糕的架構，淀粉起填充作用，共同形成蛋糕組織結構”，你認為這句話（）。
A.對
B.錯
C.不一定
D.不完全
2.單項選擇題現稱取25克面粉來測定其濕面筋含量，經操作后，稱得其濕面筋重量分別是8.56克、8.62克，則其濕面筋含量為（）。
A.30.5%
B.34.5%
C.35.5%
D.35%
