判斷題

蔬菜洗滌干凈后，應(yīng)盛放在清潔的器皿中，防止二次污染。

答案： 正確
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判斷題

對(duì)帶有蟲卵較多不易擇除的蔬菜，可用弱堿水浸泡去除。
答案： 錯(cuò)誤
判斷題

菠菜的根部有較多的須和泥沙，加工時(shí)應(yīng)當(dāng)去除。
答案： 錯(cuò)誤
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