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單項選擇題

畜類動物肌肉組織主要依附在動物的（）。

A.皮膚上
B.脂肪上
C.骨骼上
D.筋膜上

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由于湯汁顏色和澄清程度不同，基礎湯汁分為紅色湯類、白色湯類和黃色湯類。

答案：錯誤

健康科學使用的油脂溫度是在180℃以下。

答案：正確

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