多項(xiàng)選擇題發(fā)酵過程溶解氧大小由（）因素決定。
A.通風(fēng)量
B.攪拌轉(zhuǎn)數(shù)
C.罐壓
D.發(fā)酵罐體積
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1.多項(xiàng)選擇題酶制劑主要有哪些特性（）
A.高效
B.多樣
C.專一
D.穩(wěn)定性
2.多項(xiàng)選擇題淀粉制糖過程中發(fā)生的以下哪些反應(yīng)是不利的（）
A.分解反應(yīng)
B.水解反應(yīng)
C.復(fù)合反應(yīng)
D.以上都是
