對蝦部分為對蝦總科和櫻蝦總科兩大類。對蝦總科分為四個科：須蝦科、管鞭蝦科、對蝦科、單肢蝦科。其中對蝦科80余屬，680余種。其中對蝦屬、新對蝦屬、鷹爪蝦屬、擬對蝦屬的種類為主要經(jīng)濟(jì)種類。

育苗生產(chǎn)中常用豆?jié){來調(diào)節(jié)水體透明度。

周氏新對蝦幼體階段包括溞狀幼體、仔蝦兩個階段。

溫度、鹽度是直接影響蝦蟹類棲息、分布、生長以及繁殖等活動的環(huán)境因子。

在眾多的水化因子中，最關(guān)鍵的有鹽度、pH值、化學(xué)耗氧量、生物耗氧量以及硫化氫。

蝦蟹幼體培育的常用餌料可分為活體餌料和非活體餌料兩大類。

蝦類的第二觸角鞭是檢測振動的特化器官，司體前、背面及后側(cè)方向的機(jī)械感覺。

蝦蟹育苗期，換水量視水質(zhì)情況而定，糠蝦期換水量10-20％。

骨條藻類是應(yīng)用于對蝦育苗最早的生物餌料，一直被公認(rèn)為最佳餌料。

半蓄水養(yǎng)蝦是在潮間帶修建的壩高1.5m左右的混凝土壩，壩頂撐還有高出大潮最高水位線的攔網(wǎng)的養(yǎng)蝦池。