單項選擇題關(guān)于餐飲部各崗位主要職責的敘述,錯誤的是()

A.抓好員工的業(yè)務(wù)知識與技術(shù)培訓是餐飲部經(jīng)理主要職責
B.抓成本控制,嚴禁偷吃,浪費,舞弊等漏洞是餐廳經(jīng)理主要職責之一
C.協(xié)調(diào)人力資源部搞好定崗,定編,定員工作是餐飲部經(jīng)理主要職責之一
D.與廚師長聯(lián)系餐單準備事宜,保證食品控制在最高水平是餐飲部經(jīng)理主要職責之一


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1.單項選擇題屬于英式菜的是()

A.丁香火腿
B.波特好司牛排
C.華道夫色拉
D.黃油雞卷

2.單項選擇題屬于配制酒的是()

A.馬德拉
B.皇家芝華士
C.洋河大曲
D.金朗姆