判斷題

茶樹的葉片離葉基處2/3沒有鋸齒，這是區(qū)別真假茶葉的標志。

答案：錯誤

在線練習(xí)

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茶葉中的多酚類化合物的氧化、維生素C的氧化以及茶黃素、茶紅素的氧化聚合會嚴重破壞茶葉的品質(zhì)。

答案：正確

茶葉的保存應(yīng)注意氧氣的控制，茶中多酚類化合物的氧化、維生素C的氧化等都和氧氣有關(guān)。

答案：正確

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