單項選擇題臺灣烏龍茶沖泡時，溫壺燙盞是將開水注入紫砂壺和（）中，持壺、搖晃數(shù)下，以巡回往復的方式注入聞香杯和品茗杯中。
A.公道杯
B.品茗杯
C.玻璃杯
D.聞香杯
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1.單項選擇題泡茶用水按國家飲用水的標準感官指標要求，水的渾濁度不得超過（），不得含有肉眼可見懸浮微粒。
A.30
B.40
C.50
D.60
2.單項選擇題在茶館營業(yè)中，以下（）現(xiàn)象不符合《食品衛(wèi)生法》的衛(wèi)生要求。
A.對營業(yè)場所通風條件要求高
B.使用空氣凈化器
C.使用凈水器
D.在營業(yè)時間內(nèi)隨意使用滅鼠藥
3.單項選擇題《茶葉衛(wèi)生標準》理化指標規(guī)定茶葉中的DDT為（）。
A.≤0.1mg/kg
B.≤0.2mg/kg
C.≤3mg/kg
D.≤5mg/kg
4.單項選擇題按照標準的管理權限，下列（）標準屬于行業(yè)標準。
A.《烏龍茶成品茶》
B.《茉莉花茶》
C.《屯炒青綠茶》
D.《第四套紅碎茶》
5.單項選擇題（）患者飲濃茶，造成晚上失眠，是因為茶葉中的咖啡堿刺激中樞神經(jīng)，使精神處于興奮狀態(tài)。
A.胃病
B.神經(jīng)衰弱
C.糖尿病
D.冠心病
最新試題
黃茶泡制時，投茶量與水量的比例對茶湯的口感有直接影響。
題型：判斷題
茶單更新應至少每季度進行一次，以確保產(chǎn)品的新鮮度。
題型：判斷題
季節(jié)變化對茶葉品質(zhì)的影響主要體現(xiàn)在茶葉的生長速度、內(nèi)含物質(zhì)的積累和茶葉的采摘時間上。
題型：判斷題
茶單的排版設計應簡潔明了，避免過多復雜的裝飾元素，以免影響顧客的閱讀體驗。
題型：判斷題
白茶在沖泡過程中，若水溫過高，可能會導致茶湯口感變苦。
題型：判斷題
茶葉的口感識別主要依賴于茶葉的種類、制作工藝和沖泡方法。
題型：判斷題
冬季飲用紅茶有助于促進血液循環(huán)，預防感冒。
題型：判斷題
觀察茶葉的湯色時，應使用白色瓷杯或玻璃杯，以便更準確地判斷其顏色與清澈度。
題型：判斷題
黃茶沖泡時，水溫越高，茶葉中的營養(yǎng)成分越容易析出，因此水溫應盡可能高。
題型：判斷題
烏龍茶的投茶量與水量比例會影響茶的口感和香氣。
題型：判斷題